⒈ 一种调料，也称“麻酱”。是把芝麻炒熟、磨细而制成的酱。
英sesame paste;
⒈ 用熟芝麻磨碎而制成的酱。味香，用以佐食。
引《儿女英雄传》第二一回：“褚大娘子 无法，只得叫人给她端了一碟蒸馒头，一碟豆儿和芝麻酱，盛着滚热的老米饭。”
⒈ 芝麻炒熟磨成的酱，用以调味。
1、芝麻酱“遇盐变咸、遇糖变甜，单吃很香”，可以和很多食物搭配，因其口感鲜香难免想多吃。
2、面茶比较特别，是用小米面熬成粥，吃的时候在上面撒上芝麻酱、芝麻盐配着吃，香咸细腻。
3、甜蒜豆汁儿麻豆腐，糖麻花、米麻花，芝麻酱烧饼加焦圈儿。
