⒈ 供食用的牛、羊、猪等四肢上的筋。
英tendon;
⒈ 牛、羊、猪四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发，可烹制菜肴。民间以为补品，有健腰膝，长足力的功效。
引李劼人 《死水微澜》第一部分五：“让 邓幺姐 把鱼和蹄筋做出来试试。我们也好换换口味。”
⒈ 食谱中指牛、羊等动物脚部的筋。
例如：「红烧蹄筋」。
德语Rinder- Hammel- oder Schweinesehen
1、为了让脚伤尽快愈合，妈妈为小丽做了满满一碗羊蹄筋。
2、结论方法准确、可靠、重复性好，可为蛇类药材、人工牛黄、鹿蹄筋及其制剂的生产、质量控制提供参考。
3、所以像猪皮、猪蹄、牛蹄筋、鸡爪、鸡皮、鱼皮、鱼翅、花胶、软骨等，还有燕窝、银耳等都可以多吃一些。
