bàolào

鲍酪


拼音bào lào
注音ㄅㄠˋ ㄌㄠˋ

繁体鮑酪

词语解释

鲍酪[ bào lào ]

⒈  亦作“鲍螺”。

⒉  一种由鲍氏创制的乳酪饼。

引证解释

⒈  亦作“鲍螺”。一种由 鲍 氏创制的乳酪饼。

徐珂 《清稗类钞·饮食·鲍酪》:“乾隆 时,有以牛乳煑令百沸,点以青盐滷,使凝结成饼,佐以香秔米粥,食之,絶佳。復有以蔗糖法製如螺形,甘洁异常。始於 鲍氏,故名‘鲍螺’,亦名‘鲍酪’。”

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