⒈ 初生的嫩姜。
引明 李时珍 《本草纲目·菜一·生姜》：“初生嫩者其尖微紫，名紫薑，或作子薑，宿根谓之母薑也。”明 李时珍 《本草纲目·菜一·生姜》：“四月取母薑种之。五月生苗……秋社前后新芽顿长，如列指状，采食无筋，谓之子薑。”
1、说到根茎，菊科植物中的菊芋，也就是民间房前屋后常种的俗名叫“鬼子姜”的植物，还有大丽花，也是靠根茎繁殖与传播后代的。
2、“奶奶，这个鬼子姜被土埋了，还能长出来吗?”孩子们最欢快，小水桶、小铲子等沙滩玩具，这会儿都派上了用场，成了真正的劳动工具。
3、“鬼子姜”，胶东人都这么称呼，而陕西省一带叫它“洋姜”，于是，顾名思义是外国的产物。
