⒈ 烙饼的器具。用金属制成，平面圆形，中心稍凸。古代有三足，高二寸许。现代常见的无足，作圆盘形。
引《水浒传》第六五回：“宋江 道：‘我只觉背上好生热疼。’众人看时，只见鏊子一般赤肿起来。”
⒈ 一种烙饼用的圆形平底锅。
英语griddle
德语rundes Backblech (S)
1、这种胡餠是在麦面肉惨上南瓜丝后用鏊子烤制成用烤炉来烤制而成。
2、扁担两头风箱小炭炉，风箱拉起来，火苗蹿起来，小小的坩埚里的生铁融成铁汁，倒在破铁鏊子里，两头麻袋布卷一堵，铁鏊子补好了。
3、尔后找出，破衣烂衫，剪出好一点儿的布块，支起鏊子，生起火，将布一层一层铺在鏊子上，用糨糊，做每一层与层之间的粘合剂，这便是打炔子，炔子是做鞋面用的。
