⒈ 做菜做汤时加入的芡实做的粉，也指代用的其他淀粉。
英the seed powder of Gordon euryale;
⒈ 用芡实做的粉，勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。
⒈ 芡实制成的淀粉，可以作药；又泛称粉之可用温水调成糊状者，如绿豆粉、藕粉。
英语cornstarch, powder made from Gorgon fruit
德语Speisestärke aus dem Pulver der Seerosenkerne
1、不过，不得不赞叹一下妈妈做的狮子头真的好劲道，夹来夹去也不碎，全是芡粉，其实就是一颗面疙瘩。
2、将丝瓜去皮，切成厚片;豆腐切块;猪瘦肉切成薄片，加精盐、糖、芡粉拌匀。
3、我说你，脑子里勾的那是芡粉?我搁那辛辛苦苦给你一机会，你就给我玩儿借位?好样的，这样下去到你七十岁的时候就能拉到元同学的手了!
