⒈ 榆树皮。可食，可入药。
引《汉书·天文志》：“至 河平 元年三月，旱，伤麦，民食榆皮。”明 李时珍 《本草纲目·木二·榆》：“榆皮榆叶性皆滑利下降……故人小便不通，五淋肿满，喘嗽不眠，经脉胎产诸证宜之。”
1、若盆碗盘洗，用漂青松香榆皮面和油，先熬以稻灰，收成胶，以铜片按钉向上，将膏火化，粘铜片于盘碗盆洗中。
2、此外，我家还吃过“榆皮面”，即用榆树皮磨成的面。
3、玉米面、高粱面、荞麦面、白面、榆皮，每种面的比例也有讲究。
