⒈ 用烟火熏食物，使带有某种气味并宜于保藏。
英smoke; fumigate with jasmine.etc.;
⒈ 用烟火或香花熏食品，使带有某种气味并宜于保藏。
⒈ 一种食品加工的方法。把香料、木屑或茶叶等，放入锅中，再将食物架在锅中的铁丝网上，盖紧锅盖，加热生烟，用烟及热气，慢慢将食物熏烧成带有某种特殊风味且易于保存的熏制品。
1、更令人吃惊的是，本不能入药的山银花叶梗也通过工业硫磺熏制，被大量收购，其中广东宝山堂制药有限公司是收购大户。
2、鲍勃?希普利说出口熏制的雏鸽也不是解决的办法。
3、熏制鸡。鸭。鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。
