⒈ 作为食品的猪腿的最上部。
引《水浒后传》第三六回:“蛮女捧出两个蹄膀、一隻熟鹅,大盘肉包子,斟上香雪酒。”管桦 《老营长轶闻》:“这个大娘送来一篮子鸡蛋,那个房东大爷送来一个大猪蹄膀。”
⒈ 猪后肢的上半部。肉多而富脂肪,常用来红烧。
1、台门小天井里,鱼干、酱鸭、酱肉挂了起来,家家户户的灶台上炖着鲞冻肉和猪蹄膀,香味弥漫了整个台门。
2、母亲最爱喝蹄子汤,早上特地去菜场挑了一只特大的猪蹄膀,还买了条大鲫鱼,希望母亲晚年吉利,平平安安。
3、邱伟来看我的时候会带来炸好的鱼,豆腐还有煮好的蹄膀,说都是他妈在家里弄的。