⒈ 用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。
引沙汀 《困兽记》一：“他故意做出一副贪馋的神气，掀起鼻子，咂响着嘴，更加认真的察看着最后一盘卤菜。”
⒈ 用酱油、香料等卤汁烹制而成的菜食。
1、用途：适用于各便利店，商场，超市，农贸市场，食品厂陈列销售凉菜，卤菜及食品的保鲜。
2、他家卤菜都是热的，这点非常喜欢，特别像鸡翅尖鸭脚脚猪尾巴这种带皮的肉，一定要热热的软软的吃，蘸点海椒面在嘴巴里面慢慢的嚼。
3、介绍了一种优质卤水的配方、工艺及家庭自制卤菜的方法。
