⒈ 用肉或鸡鸭等煮出的营养价值较高的清汤。
例高汤可补营养不足。
英thin soup; soup-stock;
⒉ 一般清汤。
例每顿饭后宜喝高汤。
英thin soup;
⒈ 煮肉或鸡鸭等的清汤。亦指一般的清汤。
引萧红 《马伯乐》第二章：“而 赵太太 那人又非常和蔼，给他亲手冲了一大碗的高汤。”《文汇报》1992.10.13：“馅饼是用上好牛肉作馅，加高汤和调料搅成。”
⒈ 以鸡骨或猪骨慢火熬成的汤。
1、其它用来使羹汤或高汤变浓的配料通常包括米，面粉和谷物。
2、蛋白，高汤和鲜奶混合一起搅拌均匀，小心不要打起泡。
3、好女人就是别人称姐，自称是爷，能装疯，亦卖傻，还可扮精明。做人溜边沉底，做事轻捞慢起。高汤炖豆腐，越炖越嫩。妇女节，送给我心中的好女人！
